Крыжовник (Ribes uva-crispa)

Небольшой кустарник, полного плодоношения достигает к 6-7 годам. Стебли несут на себе большее количество острых шипов. Ягоды очень разнообразны по окраске, размеру и вкусу. Морозы в 30 °С вызывают подмерзание ветвей, не укрытых снегом, а сильная жара (выше 30°С) задерживает рост растений.

 

@Војин, ,у меня тоже красный крыжовник, уже много лет.
Был когда-то и зеленый - два куста, но замучилась выводить мучнистую росу, пришлось таки распрощаться с ними,
красный посадила в другом месте, поливала только первый год, чтобы прижился хорошо,
да, прижился, теперь каждый год радует сладкими плодами, у зеленого всегда были кислые.
Однажды попал под пожар, сгорел под ноль, думала, что не выживет, ....ан нет... весной как штык, еще краше, и всегда чистенькие ягодки. Как-то плоды нападали прямо под ноги куста, а весной проросли (дождливая была весна), получилось множество готовой рассады, раздавала всем желающим , прижились хорошо. Но я не об этом хотела написать....
В этом году сверху полила из шланга дождеванием, угораздило же меня ..и вот беда - мучнистая роса покрыла все ягодки...
Вывод: раз уж есть у растения колючки, значит запросто выдержит сушь, и водой сверху ни-ни, особенно крыжовник!

 

@lara99, Я никогда не поливаем крыжовник. Крыжовник растет и плодоносит без заливки
и без подкормки, как дикое растение.

 

@Војин, вот вот, теперь и я это поняла, не поливала его 20 лет, и еще можно столько же его не трогать, дикое же оно

 

@Војин, хороший урожай))) красный все равно вкусней смотрится
Я вот в этом году заказал в поиске крыжовник "Русский желтый", посмотрим, что будет из него.
@lara99, сейчас вроде есть сорта без шипов, интересно растет у кого такой?! посмотреть вообще так ли это

 

@Aparin, у меня рос, правда, три или четыре года. Шипы были, но очень редкие. Кажется, Консул назывался. Помню, как радовалась, собирая урожай, ни разу не поцарапавшись.
Мы всегда поливаем крыжовник. Бывает жара и без дождей на нашем участке по 1-1.5 месяца. (Заколдованное место! В километре вокруг регулярно дожди, а у нас так же регулярно засуха. И ведь в 200-х метрах от большой реки!)

 

@Iris ), как я Вас понимаю, я свой каждую неделю точно поливаю + мульча из соломы, но все равно на 3 дня только влаги хватает, можно и чаще конечно поливать, но сидит он у меня "у черта на куличках", если бы не поливал так бы сдох давно от суховея(к тому же первогодка). Думаю полив лучше подстраивать под свой регион.
А что стало с Вашим?

 

@Aparin, @Iris ), ну честное слово , не поливала свой никогда!, думаю, что не требуется ему этого, ну если только в год посадки, чтобы приживить хорошо, а потом пусть сам, как кактус в пустыне выживает.
У нас аналогичная ситуация с дождями, в городе идет, тут же за городом дача - дождя нет ,
кому пожаловаться (шучу)..
И мульчи никакой не кладу..да не требуется ему этого.
А когда собираю плоды, одеваю халат с длинными рукавами, не очень помогает, конечно, но все-таки.
Без шипов был у меня когда-то куст , назывался Йошта - это скрещен крыжовник с черной смородиной, тоже выкорчевали, никто не ел, куст вымахал огромный, колючек не было, плодов всегда много , но радости от них не было, не по вкусу оказался.
У моих соседей по даче растет крыжовник с продолговатыми ягодами, розового цвета, а ветки строго вверх растут, с такого удобно собирать урожай, у моего крыжовника ветки по земле, ягоды на нижних ветках в земле, но это ничего, по сравнению с мучнистой дрянью, легко смывается.

 

@Aparin, стеклянница, тогда я еще не знала, как с ней бороться.
@lara99, у нас если не польешь, то ягод намного меньше, а у нас на участке и так не многое растет из-за микроклимата, вымерзает-подмерзает, поэтому крыжовник в радость!
А мучнистой росы уже давно нет, после того, как в старом Приусадебном хозяйстве прочитала, что нужно под куст прелую солому класть. Первые два-три года мы прелую подкладывали под куст, а потом сверху свежую, она все равно преть начинает потом, а сейчас соломы нет, так и трава прошлогодняя справляется. Ну и пересадили на хорошо проветриваемое место.

 

@Iris ), про проветриваемое место - точно подмечено,
мои первые два куста, те, что замучили мучнистой, росли как раз в низинке, да еще мы заливали их без надобности и по незнанию,
а вот куст розовыми ягодами посадили тоже без какой-либо грамотности в этом вопросе ( просто угадали случайно с местом) как раз на сухом проветриваемом месте и ура!!! много лет подкармливаемся сладким урожаем..

 

@lara99, а какое из него варенье с апельсинами!
Нужно будет посадить новые сорта, все-таки, забыла я про обновление крыжовника. Ведь легкая культура, а некоторые последние выведенные сорта имеют просто громадные ягоды.
Предпочитаю покупать саженцы не в сетевых магазинах (где их великое множество), а в наших плодопитомниках, или институтах. Они районированные, выращены "на воле", а не в оранжереях, и больше других подходят к нашему климату.
А у нас растет золотистая смородина. Такая смешная! Есть куст, у которого вначале ягоды краснеют, и все думают, вот, поспела! Но раскусишь, и выбросишь, кисло-терпкая. А они потом чернеют, и вкус становится непередаваемым, красно-черно-смородиновым+крыжовниковый.
А у другой скромницы ягодки из зеленых постепенно желтеют, становятся прозрачно-янтарными и потом розовеют слегка от смущения, полностью созрев. Самые, на мой взгляд, вкусные, хоть и мелкие. Вкус кисло-сладкой красной смородины с привкусом и ароматом душистого спелого крыжовника.
А еще у одной красные, как у красной смородины ягоды, но твердые и мелкие.
Но в маринадах и компотах хороши! И не растрескиваются при заготовках.
У нас ведь нет темы о золотистой смородине?

 

@Iris ), варенье с апельсинами??!!!...рецепт в студию, пожалуйста, и желательно в этой теме..
А зачем обновлять?
Может добавлять новые, более вкусные?!

 

@lara99, Да, я это и имела ввиду, обновить ассортимент, добавить новые сорта, неточно выразилась.
Боюсь, пропорции зависят от сорта крыжовника. Для наших зеленых и пресноватых сортов берется апельсины 1:1, по весу, очищаются от кожуры, перекручиваются вместе с крыжовником, и сахара, в зависимости от сладости апельсин - а лучше, что бы они были кисловатыми. Мы не любим очень сладкое варенье, поэтому на 1 часть смеси 1 часть сахара. Все это немного стоит, что бы дало сок, и варится при помешивании, как малина. Я не увариваю до конца, желая сохранить немного натурального вкуса.
Хранить в холодильнике, если капля на ногте растекается. А если сахара побольше, и сварить до готовности, то можно хранить при комнатной температуре.
Я раньше варила в разной степени, и даже просто доводила до кипения, и всего минут 5 кипятилось. Пятиминутку потом закручивала крышками, хранили в холодильнике, но старались съесть его пораньше, до декабря, и сахара в нем было на всякий случай побольше, 1 к 1.3 сахара. Я вообще-то такой кулинар, который все на глазок делает, интуитивно.
И все-таки, наверное, это нужно было в рецептах писать.

 

@Iris ), спасибо, обязательно попробую ваш рецепт, но уже на слд год, урожай уже собран и съеден,
главное, чтобы ягодки были без мучнистой оболочки.

 

@lara99, попробуйте прелую солому (траву) в качестве мульчи. Плесневые грибы, растущие в прелой соломе, препятствуют развитию мучнистой росы. И никаких химических обработок! И просто лишней работы. Новые сорта в основном устойчивы к ней.