Блюда из рыбы

Мне еще нравится салат с рукколой и креветками!!

Берем креветки очищенные ( если целые то отвариваем с приправами или обжариваем на масле-очищаем)! Выкладываем на блюдо салат-руколу ,сбрызгиваем уксусом (виноградный,яблочный,бальзамический).Выкладываем креветки и помидорки -черри..салат готов!

Да если креветки королевские то он посуше получается!Кто любит можно маслом оливковым сбрызнуть!

 

А салат с рукколой можно делать не с креветками а с палтусом Тоже очень вкусно :aga:

 

Хотите рецептик простой и вкусной рыбки??? Берете скумбрию резрезаете её по спинке на две половинки, кажую половинку солите, перчите, мажете давлёным чесноком по вкусу и сыпите кусочками лаврового листа. Половинки складываете одна к другой, заворачиваете в фольгу и часов на 12 в холодильник и готово!!! :eda: Очень вкусно...

 

Эльфея, это из сырой скумбрии Делается очень просто и очень вкусно, только перед подачей на стол берете ножичек и аккуратно им счищаете чеснок с лаврушкой....Попробуйте вкус очень приятный...

 

А я к Вам со "вторым блюдом". Для любителей рыбки.

Рыбёшку чистим от чешуи, потрошков, срезаем голову и все плавники


делаем маринад из соли, черного перца, приправ для рыбы и лимонного сока, всё это перемешиваем, обмазываем наши рыбёшки и сверху и внутри


режем тонкими кружечками лимон и репчатый лук, и поочередно набиваем брюшко, оставляем так рыбу мариноваться в течении 1-2часа


Затем укладываем на фольгу и аккуратно, стараясь не порвать, плотно защипываем края, чтоб сок во времЯ приготовления остался внутри (для тех кто любит пожирней саму рыбу можно помазать тонким слоем майонеза)


размещаем наши брикеты на противень или в огнеупорную посуду, отправляем в разогретую духовку 180С* на 35-40 минут


после окончания приготовления, аккуратно разворачиваем фольгу, рыба у нас получилась приготовлена в своем соку


делаем гарнир (на вкус), украшаем и приятного аппетита!

 

Приготовила рыбку к обеду , муж в восторге
karamel`, я раньше ложила только лимончик, а теперь так понравилось с лучком! Спасибо за идею

Остренькая Ням-ням

 

Спасибо девочки!
egoza, у Вас вообще нарядная получилась. Чем это красненьким присыпано? Ещё вкусно, когда внутрь к лимону и луку ложить веточку розмарина( у Вас по-моему растет), он придаст очень изысканный аромат. А ещё можно чебрец.

 

karamel`, спасибо Это Вы меня вдохновили
Да, розмарин у меня растет и я его в большинство блюд ложу.
но в этой смеси его хватает, боялась, что будет горчить.
Красное - перчик. Это все смесь перцев с розмарином, и еще какие-то травки, уже не помню. Обычно на рынке прошу что-бы мне делали смесь для рыбы, поэтому уже не помню, что он мне туда именно насыпал, но вкусно!

 

egoza, точно, можно же и для рыбы просить, чтоб составили, я такие смеси беру только для шашлыка, теперь буду и для рыбы брать .
Все не успокоюсь : перец красный горький или паприка?

 

karamel`, крупные красные кусочки - горький перец (но он не сильно жгучий ). Паприка в этой смеси - молотая

 

Быстро и вкусно)))


ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С ЯЙЦАМИ...

Нужно: 500г. рыбного филе, 3 яйца, 1ст.молока, мука, 2ст. ложки тёртого сыра, соль, молотый перец, зелень петрушки.

Как готовить: Рыбное филе посыпать солью, перцем, панировать в муке, обжарить на растит масле.
Яйца взбить с молоком. В смазаную жиром форму выложить куски филе, залить взбитыми яйцами, посыпать тертым сыром и запеч в духовке. Подавая посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
На гарнир подавать лучше с отварной картошкой)))

Приятного аппетита, Если кто сготовит, напишите как Вам)))

 

Кекса, а какая рыба? У меня дочь не ест рыбу, никакую, вообще, только шпроты и красную соленую. Перепробовала кучу рецептов, надо чтобы было так вкусно, чтобы она поела(рыба же полезная, вот и стараюсь накормить).

 

Nika
Муку поперчите посолите и обваляйте рыбу, обжарьте немного с обеих сторон, и выкладывайте в форму.... потом залить яйцами с молоком взбитыми слегка подсолёными, и сыр...
На фото она из плоской рыбки, и то в 2 слоя, если каждый раз готовить из разной рыбы, вкус тоже разный, я и с фарелью пробовала, но белая лучше...

 

Кекса, спасибо, немного не поняла о муке. Здесь нет привычной для нас рыбы. Пангасиус самая ходовая. Так в жареном виде я его не очень жалую, но так как хочется иногда, то покупаю. Думаю, в запеканке он не будет так чувствоватся. А филе у него идеалное.

 

Хочу поделиться рецептом ставриды:
Сама по себе рыба суховатая поэтому порезанную на порционные куски рыбу (предварительно очищенную), смазать горчицей, обильно сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, на рыбу выложить кружочки лимона (без цедры, так как она делает рыбу горьковатой), кольца лука побольше, тертую морковь, плавленный сыр и зелень. Запекать до готовности (20-30 мин)