Кулинарная страничка.

Nika, я так делаю:
..................................................................................................
1.п крабовых палочек
1/4 стаканана сырого риса сварить
1 банка кукурузы
3 крутых яйца.
1 варенная морковка(можно заменить сладким перцем или помидором) -порезать мелко
зелень
мацонез или деликатесный соус.

-----------------------------------------------------------------------
А вот и ингридиенты для моего "Корейского" салатика ,для нашего самого любимого салатика.

3 небольших луковицы обжарить(когда режете лук,чтобы не слезились глаза, вставляете в зубы 3спички серой вперед,смешно,но помогает )
Свинина грамм 250-300 обжарить,но не с корочкой,а как бы пропарить на сковороде.
Соленые огурчики- 4-5 небольших.
И яичные блинчики. Я сделала из 3 яиц(1яйцо=1блинчик)
4-5 зубчика чеснока.

Все перемешиваем добавляем соль,перец,майонез →


А Это сегодняшний ужин. Кролик с картофелем в горшочках


А это сегодняшний десерт Рецептик писала выше, только забыла что в творог добавляется 1 яйцо.

 

shmushmu, какая ты рукодельница! Горшочки вообще вызвалю слюноход! Расскажи, как ты их делаешь, в смысле жаркое в них

 

Эльфея, спасибо
А в жаркое нет ничего сложного. Туда положила мясо кролика(причем своего,домашнего ),лук,морковь и картофель. Соль, перчик горошком,лавровый листик,майонез,немного водички. Сегодня захотелось "легких горшочков", а вообще туда можно ложить все что найдется:помидоры,огурчики,капусту,перчик свеженький и т.д. По настроению, так сказать

 

Подскажите, пожалуйста, что делать, если при квашении капуста дала мало сока? Она же путем не заквасится?
Первый раз капусту квасила самостоятельно

 

Саяна, мои родители квасили капусту на днях в деревянной бочке,бочка старая уже и с нее слетели железные обода, и вытек вообще весь рассол. Они сделали маринад(вода,соль) и залили им капусту. Пропорции зависят от вашего объема капусты,на глаз

 

Саяна, я солю капусту путем обмакивания в рассол и оставляю немного в холодильнике как раз на такой случай Она же когда киснет, сначала рассола из банки через край, а потом он уменьшается. Я просто доливаю, и все. Как раз вчера капусту солила

 

Светлана Пастухова, а можно подробнее про рассол?

 

Саяна, как делать рассол :?: На 1 л холодной воды - 100 г соли, я обычно делаю 5 л - 500г, соль для консервирования, развожу в большой миске, нарезанную капусту беру руками и опускаю в рассол, держу секунд 30, чуть отжимаю и плотно укладываю в банки, прямо набиваю, иногда даже скалочкой маленькой утрамбовываю Потом 3 суток в комнате, прикрыв крышкой (просто прикрыв), затем протыкаю длинным ножом и в подвал, в холод. Вот тот рассол, в который обмакиваю, оставляю литр-полтора в холодильнике, если надо, добавляю в банки. Вот

 

Девочки,я сама не солю капусту,пробовала,но не вкусно у меня получается и быстро становится мягкой.А помню,как бабуля делала.Она шинковала капусту,смешивала с тертой морковью,сыпала соль и все это мяла руками,пока сок не появится.Рассол не делала.Потом в кадушку огромную,и всю зиму на балконе она стояла.Ну в Сибири морозы,не портилась.

 

Девочки, старые люди говорят, капусту необходимо шинковать и квасить в полнолуние и желательно в мужской день /понедельник, вторник, четверг/ . Тогда она будет сочной, хрустящей и хорошо стоять.

 

Nika, с мужским днём я согласна,а вот с полнолунием
Мне наоборот говорили что надо ставить на растущую луну.Я так и делала,ставила в понидельник на растущей луне,капусточка получилась очень вкусной и хрустящей. :eda:

 

marmishka, в полнолуние и на убывающей луне растения выделяют сок, и урожай плодов рекомендуют тогда собирать, поэтому так .

 

Девушки, я вообще про это ничего не знаю Для меня важно, чтобы я внутренне была готова, чтобы желание делать было, тогда все получается...и выращиваю, не глядя ни на что, и заготавливаю тоже Но это я только про себя говорю...вот такая я - не очень в приметы верящая...да нет, скорее, совсем неверящая
Вот такая капустка сегодня - сутки после заквашивания рассол течет просто рекой

 

shmushmu, семячки,это скорей всего тмин.

 

Девочки, спасибо это укроп
marmishka, а тмин тоже добавляю, только в этом году забыла собрать на даче