Кулинарная страничка.

Хочу поделиться рецептом курицы.

Целую куру помыть, приготовить фарш: шампиньоны обжарить с луком, с тёртой морковкой, добавить плавленный сырок "Дружба"(натёртый тоже на терке). Отдельно смешать 1 ст.л. майонеза и 1ст.л. соевого соуса. Этой заправкой перемешать фарш и заполнить куру. Дырку можно или зашить, или скрепить зубочистками. Сверху куру обмазать майонезом и положить в рукав. Потом в разогретую духовку на 50-60 мин. МММ! вкуснота!



Правка Nimfea. Пожалуйста, ставьте пробел после знаков препинания.

 

Технология изготовления котлет за 1 минуту и не испачкав рук.
2 яйца разбить и вылить в чоппер -7 сек. Туда же кусочки мяса (я использую куриное) прибл. 150-200 гр и 1 порезанную на куски среднюю луковицу - 30 сек. Измельчить - 15 сек. Посолить и добавить в чоппер несколько ложек овсяных хлопьев для необходимой густоты - 5 сек. Включить чоппер на 3 сек. Необходимое к-во фарша выкладываем на капустные листья этой же ложкой и помещаем в пароварку. Оставшийся фарш прямо в чоппере прячем в холодильник - на завтра. Все.
И никаких не эстетических действий по перемешиванию фарша руками!

 

Добрый день девочки!

Люблю готовить, но тоже страдаю тем, что все надоело. В особенности новинок на праздничный стол.

Поделюсь некоторыми рецептами на каждый день!
Запеченная рыба.

Любую рыбу (на ваш укус), я для этого блюда предпочитаю морского окуня или пеленгусиус (средние филейки-они не такие жирные).
Поперчила, посолила. Положила в сковороду для запекания сверху полукольцами лук репчатый, присолила. Кол-во лука на любителя (у меня любят). И в духовку на 15-20 минут огонь 150-180*. Если рыба крупнее, тогда дольше.

У меня овальное глиняное блюдо (Bergoff) высотой 8 см шириной 25 см длиной 35 см. Помещается две филейки средних пангасиуса. Я ложу валетом немного в нахлест. Но это впринципе не важно.

Через 15-20 мин. сверху люжу пластинки сыра (как супермаркете порезали так и укладываю) хотя можно и потереть разницы нет, т.к. сыр все равно растечетсе. И на 5-7 мин. в духовку, блюдо готово. Режу полосками поперек (рыба режиться легко)и вперед. Приятного аппетита.

Я использую прикопченые твердые сыры (Паварти, Рамзес, Королевский прикопченый) можно и обычный, но прикапченный привкус немного другой делает блюду.

Если у Вас есть микроволновка и духовка, быстрый ужин готов, хотя данным неожиданных гостей можно угостить. Я так и ставлю в противне (оно белое-красивое) на стол. У Вас даже руки будут чистые, при приготовлении этого блюда.

 

Ириска,

На крупной тёрке трётся сыр (я люблю много - грамм 700). В натёртый сыр добавляется майонез (так, чтобы по консистенции получилось как тесто). Куски курицы (можно окорочка, можно грудки, можно филе) присаливаются, выкладываются на середину противня и смазываются сырно-майонезным соусом. Противень ставиться в разогретую духовку. В это время чистишь картошку, нарезаешь небольшими кубиками и отвариваешь в подсолёной воде минут 7. Вынимаешь из духовки противень с полуготовой курицей. По краям выкладываешь картофель и заливаешь сырно-майонезным соусом. Ставишь назад в духовку и запекаешь до полной готовности. Я обажаю это блюдо и часто готовлю его даже на работе, балую своих мужчин-сослуживцев

Очень вкусное и любимое блюдо. Я правда сразу ложу мясо потом картофел, а потом сыр с майонезом. Любим, но очень уж жирное блюдо, стараюсь всегда с овощами подать. Да и извени м не могу цитаты вставлють еще.

 

Так я сушу овощи и фрукты

 

Вдогонку к Хеллоуину печенье "Пальцы Ведьмы"

 

У меня такой интересный вопрос возник.Почему все рецепты,будь то еда или скажем варка мыла,идут с указанием грамм а не частей? Как раньше люди точно определяли вес?Читал "Таинственный остров" Жюля Верна и там они что-то готовили с указаниями "одна часть того-то на две части того-то". Гораздо проще.Я в математике не силен,может тут какая-то неточность получается? Вобщем хочу я скажем испечь печенье из одного стакана муки,скажем стакан не стандартный.Как мне расщитать все остальные ингридиенты используя этот же самый стакан?

 

Всех с наступившим новым 2013 годом!
И вот такое оформление символа года из салата Оливье.



И безмясый салат Фиалка... правда не очень пышный получился кустик... т.к. редиска нужна мелкая, а у меня была только гигантская.

 

Nimfea, смачно!

 

Розы в кулинарии

Источник: "Все о розах" Д.Г. Хессайон
Исчерпывающее руководство по выращиванию и уходу за розами.
Кладезь-Букс, 2004г.






В пищу используют только лепестки и плоды, но ни в коем случае не листья роз!

 

Валерий3105
Ого! :mama: Как интересно! А Вы эти рецепты не пробовали?

 

Делал варенье! Получилось вкусно! Но на любителя! Специфичиский вкус.

 

Валерий3105
На что похоже? Сладко, горько или что?

 

Похож немного на варенье из одуванчика! И слишком притарно сладкий вкус!

 

Заранее извините, если раньше уже были такие рецепты, тема большая >.<

Как назвал его мой молодой человек "Ресторанный салат"
для 1 порции
Ветчина 100 гр
Огурец 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Сыр 30 грамм
Майонез 1 стол ложка
Огурец порезать соломкой, ветчину тоже порезать в соломку,яйцо сварить вкрутую натереть на крупной терке,сыр натереть на мелкой терке.
Выкладывать слоями: огурец, ветчина (смазать майонезом), яйцо (смазать майонезом), сыр. Сыра лучше побольше. Лучше подавать сразу и порционно, т.к. огурец сок дает (я даже отжимала немного). Можно к ветчине добавить мясо, язык (по желанию). Собственно солить не нужно, ветчина солоноватая сама по себе.