Кулинарная страничка.

Перец придаст аромат, но могут оказаться жесткие кусочки. Зелень-то нежная, она с сыром будет таять во рту, а с перцем- не знаю. Приятного аппетита!

 

Я тоже подумала про жесткие кусочки перца, разморозила болгарский и чуток паприки добавила, взбила на блендере. Получилось замечательно! С перцем мне очень понравилось, паприка добавила пикантности, я его люблю просто, вот и добавляю везде где только можно и нельзя.

 

Посоветуйте, что супер интересного из курицы можно приготовить?)

 

Кабачково-куринный тортик с овощами. Рецепт не опробован, завтра собираюсь готовить.
1 кабачок, 2 яйца (2 белка в фарш, 2 желтка в кабачковую смесь) соль. перец, 2 ст.ложки муки, 2 ст.л
манки, 300 гр куриного фарша, 0,5 стакана молока, 1 морковь, 2 луковицы, 3 ст.ложки майонеза,
2 зубчика чеснока, 2 помидора.
Кабачок натереть, добавить желтки, соль, манку, муку. Испечь блинчики.
В фарш добавить взбитые белки, молоко, соль, перец. Испечь блинчики.
Морковь и лук обжарить зелени по вкусу, чеснок и майонез.
Помидоры нарезаем тонкими ломтиками и собираем тортик: блинчик из кабачка, блинчик куриный,
обжаренные овощи и кружочки помидора и т.д.

И сразу мне не нравиться - блинчик на блинчик! Буду между ними делать овощную прослойку.

 

@Аликсия, ну как, опробован рецепт? Что получилось, поделитесь .

 

@Nika, Увы... У мужа при виде кабачка, мордочка лица сразу перекашивается. А для себя
одной желание готовить, пропало.

 

Корейский островок: Хе, Морковча и Чим-ча



Вак-белиш.

 

Вчера на ужин тоже "порадовали" себя любимых. Жареная на растительном масле свежая картошечка
(молодой ее конечно не назовешь, но все же) и салатик из огурцов и помидорок с зеленью. Класс!!!
Ну люблю же я простую еду.

 

Читая книги, легко поверить в красивую ложь - цари и бояре на Руси испокон веков только и ели блины с
зернистой икоркой, фаршированных хитрым способом гусей, гурьевские пироги и белорыбицу.
Вот и новоявленная знать жрёт пищу, вкусную, но жирную и тяжёлую, не мыслит вечера без спиртного,
отговариваясь, что на Руси богатые люди, всегда так ели и пили, и жили долго и счастливо.
Заблуждение. Не надо путать еду праздничную и торжественную, дающую радость глазам и желудку, но
не позволительную каждый день и пищу простую, будничную, полезную для здоровья.
Настоящая аристократия эту истину знала, поэтому и доживала до преклонных лет.

"Мартин стоял у плиты и варил себе на завтрак рисовую кашу. Готовил кашу правильно.
Отмерил 200 миллилитров риса, обычной среднезернистой иберики. Высыпанный в кастрюльку рис залил
300 миллилитрами кипятка, закрыл кастрюльку тяжёлой плотной крышкой и поставил на сильный огонь
Ровно 3 минуты каша бурлила на сильном огне, бдительно поглядывал, что бы крышка не подскакивала и
не выпускала драгоценный пар.
Через 3 минуты, убавил огонь и поставил таймер на 7 минут. Каша начала успокаиваться и вариться по
настоящему.
И последние 2 минуты дал каше попыхтеть на слабом-слабом огне, лишь поддерживающем тепло.
Выключив огонь, не стал снимать с плиты и открывать крышку.

Он неспешно заварил чай - зелёный, очень полезный для людей курящих, недосыпающих и ведущих бурный
образ жизни.Да и гармонирует он с рисом лучше, чем привычный чёрный чай.

Дав каше настояться ровно 12 минут, открыл крышку, с улыбкой, как на доброго знакомого, посмотрел на
рассыпчатую, в тоже время плотную кашу. Отсёк от пачки слив. масла кусочек масла, размером с
солдатскую пайку - граммов 30, бросил на кашу и аккуратно перемешал.
Счастливо улыбаясь - не всегда удавалось спокойно и в своё удовольствие, Мартин съел тарелку каши, сам
у себя попросил добавки, сам себе её позволил.
Выпил кружку душистого зеленого чая с жасмином, налил вторую. И повернулся к окну, что бы насладиться
чаем и спокойно и самозабвенно, наблюдая за текущей жизнью во дворе."

Вкусно? Приятного аппетита и здоровья!!!
Из романа Сергея Лукьяненко "Спектр". Каждая глава предваряется кулинарными предпочтения автора устами главного героя романа Мартина. Очень интересно было читать. Люблю книги этого автора.

 

Новый год на пороге, сидела составляла меню, хочется каких то необычных салатов, при этом не тяжелых, тоесть без грибов картошки фасоли. Пока в активе один с курицей, но хочется еше чегото сама не знаю чего. Кто что готовит? Давайте друг друга вдохновлять

 

@Visteria, Вот салат Амурский, рецепт не опробованный. Поделилась Нина Георгиевна @cvetok 46
Она мелко кубиком режет копченую красную рыбку ( в её случае это боковина кеты), лук, варёные
картофель и морковь, заправляет растительным маслом и дать постоять в холодильнике некоторое
время. Кол-во продуктов примерно равное.
Вот хочу попробовать. Сама голову сломала. Хочется, что бы в салате было немного компонентов и
что бы без майонеза.

Милые хозяюшки, делитесь пожалуйста!
Вот ещё вспомнила из далёкого прошлого. Интересное вкусовое сочетание. Кальмары - тонко нашинкованная капуста - майонез.

 

Майонез меня не смущает, тк мы его не едим давно уже, то пару раз в год можно в салате, я обычно еще разбавляю сметаной. Или размешать сметану с горчицей получается тот же майонез. Както у меня не вяжется картошка морковка и красная рыба, но задумка интересная. Без майонеза можно яблоко морковку капусту или пекинку потереть на буряковой терке, немного лимонного сока и масло растительное. Салат из печени трески, раньше был дефицит, сейчас не знаю, она уже в масле, майонез не нужен.

 

Салат с креветками
Ананасы (консервированные) 1 банка порезать кубиками,
очищенные креветки,
4 вареных яйца на крупной терке,
чеснок,
майонез.

Салат "Рыжик"
Куриное мяско отварное, рвем на кусочки,
соленые огурцы порезать,
обжариваем морковь с луком,
заправляем майонезом с добавлением аджики

Салат слоеный
Отварить 2 небольшие свеклы (выбрать бордовые, сладкие). Охладить и натереть на крупной терке.
Очистить 2 свежие морковки (сочные и тоже сладкие) и тоже натереть на крупной терке.
Пропустить 3-4 (насколько любите острое) зубка чеснока через чеснокодавилку и смешать с майонезом.
Затем в блюдо выкладывается слой моркови, посолить, нанести майонез с чесноком. Посыпать грецкими орехами. Потом - слой тертого сыра. Сверху - слой тертой свеклы, посолить, снова орехи, майонез с чесноком и т.д.

Салат "Симба"
Гранат очистить,
твердый сыр натереть на терке,
заправить майонезом по вкусу.

 

На Рождество делала, без картошки но с майонезом.
крабовые палочки — 1 упаковка
мандарин или апельсин — 1 шт
майонез — по вкусу
куриное филе — 1 шт
горчица зернами — по вкусу
кукуруза — 1 банка
яйца — 2-3 шт
в оригинале так. Я горчицу не ставила, а вареных яиц 4 было.

 

Не кулинар на кулинарной страничке. Люблю еду простую и постоянно выискиваю какие то рецепты. Последнее время на Дзене натыкаюсь на канал Борщ (готовит мужчина). Вот у него и слизнула.
- банку консервов скумбрии размять.
- сваренные в мундирках 4 картовелинки очистить и натереть на крупной тёрке ( вчера спецом сварила).
- разбить в массу 1 яйцо.
- добавить 2 ст.ложки манки.
- солим, перчим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут для набухания манки.
Сформировала из массы 6 шариков ( без панировки), шарики на разогретую сковороду, сверху каждый шарик придавила стаканом, получились котлетки. Обжарила с двух сторон.
На гарнир не заморачивалась, сделала салат- помидоры, огурцы, зелень. Почему то думала муж есть и не захочет.
Но, толи голодные были после работы, он смякал 4 и я 2. Оказалось и ничего, вкусные рыбные котлетки, главное не рассказывать подробно из чего и как, тому, кого кормишь.