архив По грибы

Эх, какая темка-то шикарная получилась :!: :aga:
helenmig, это в каком районе белые с мотоцикла собирали? Что-то для меня невероятное. Видимо совсем в глуши это было. Мы собираем грибы как и все нормальные люди

Рецепт салата из грибов (по мне, так было неожиданно и вкуснотищща необыкновенная):
-Солёные грузди
-Помидоры свежие
-Чеснок мелко нарезать
-Сметаной заправить

 

*SimSim*, рассказывайте как Вы грузди солите. Салат отличный, главное правильно грузди засолить. Один рецепт уже есть, а теперь давайте Ваш.

 

helenmig, да ничего особенного. Вымачиваем в ванне со сменой воды. А в деревне так вообще запихивают грибы в наволочки, завязывают - и в реку на привязи. Вымачиваются в холодной проточной воде и менять её не надо. Потом в баках эмалированных засаливаем. Соль - на глаз, тут конкретно не смогу подсказать. Потом по банкам раскладываем плотно: на дно банки резанный чеснок и листья хрена. Сверху тоже лист хрена, чтобы плесень не завелась. Храним в холодильнике.

 

helenmig, Я не дразнюсь, я лишь показываю то, что есть. Лена, не надо меня звать дразнилкой .
Вот еще замороженные грибочки, подосиновики и подберезовики, все молодые, чтобы форму сохранили.

Еще одна смесь: подберезовики, подосиновики, лисички.

 

Юль грибы соленые или маринованные?

 

helenmig, маринованные. А соленые даже готовить не умею.

 

ЮЛЕК, во, у меня таже проблема. Много раз пыталась, даже рыжики. Получается перевод добра

 

Ладно , если курник для вас долго и хлопотно ( хотя я за 30-40 мин справляюсь параллельно сварив супчик ) еше один пирог попроще
250 гр. сметаны; 250 майнеза ;3 яйца;6 стол. лож. муки ; соль,сахар,сода.
Васе моксером , половину заливаем в форму
Начинка - 4 картофелины на буряковую терку и отжать сок ,1-2 луковицы меленько и грибы - перемешиваем и в форму , заливаем второй половиной теста и в духовку на 45 мин.-часик . Грибы можно заменять мясом или рыбой (даже консервами ).
ЮЛЕК, а ты что не сушиш грибы ?

 

Девочки, не могу. Хоть и решили о съедобных грибах говорить, этого красавца я вставлю, уж простите

 

Nika, ну Вас, только смущаете . Лучше посмотрите какая красота. Это ведь тоже грибы:

 

helenmig, супер :!: ! Неужели это грибы ? Ничего подобного никогда не видела... Каких толко чудес не бывает в природе !
А где такие растут?

 

Это родственник сморчков. Но окраска просто замечательная. Есть , думаю, не стоит. Растут везде. В Подмосковье тоже видела, но такие яркие.
Юля будет сейчас ругаться и опять начнет белыми швыряться. Только она делекатно перевела разговор на съедобные грибы, а я опять неизвестно с чем лезу

 

Юленька, это чтобы ты не очень сердилась за мое пристрастие к поганкам. Обещенные сухие белые грибы


Если будешь сушить в духовке, они посветлее будут. Все-таки сушка на костре, накладывает свои особености. В основном копоть

 

Всех приглашаю к столу


Маринованные подберезовики

 

Nika, второй день ищу, как эти желтые грибы называются, не могу найти. Похожие есть, но все не то.