архив По грибы

ЮЛЕК, Я нашла этот гриб в инете. Что интересно, у нас тоже растет сатанинский, но наши очень похожи на белый гриб. Вот нашла картинку, у нас как правый в нижнем ряду. Но его легко отличить от белого, если лизнуть, то он горький, его еще называют желчный гриб. Не представляю, как их можно есть Хотя сейчас нашла, что желчный и сатанинский это разные грибы.

 

Лена И, мои были как на картинке , под цифрой 1. что под цифрой один написано , скажи пожалуйсто

 

ЮЛЕК, 1- сатанинский гриб. 2,3 - два вида дубовиков, 4 - желчный.

 

Лена И,
Желчный можно распознать - т.к. у него еще шляпка снизу ярко-выраженного розового цвета.

 

ЮЛЕК, ну и хорошо, что почистили. Спасибо, Флоре. Скоро 100 стр, а грибной сезон впереди.
Gelena, спасибо за ссылку. Теперь все понятно. Сайт об всем. Отсюда и всякие неточности.

Лена И, факт, факт. У меня итальянский справочник лежит с фотографиями. Итальянцы признают только те грибы, которые можно есть сырыми. Все остальное-ядовитое.

АллаАкимова, а как быть с лиственничными маслятами? У них тоже маслянистая пленка есть, но она не снимается. Все Коми эти маслята едет, не жалуются. Вот он


а вот обычный.
Сравните

Но девушки общий вывод ясен:

и с этим никто не поспорит.
Главное их надо уметь определять и знать, как правильно готовить. Ну для это мы здесь и тусуемся.

 

Ялини, У наших не всегда есть выраженный розовый цвет, а вот горечь всегда. Иногда ну так похож на белый, просто удивительно. Отличаю только по своеобразному рисунку на ножке.

 

Обращали внимание, что в разных местностях по разному называют грибы. Вот дубовики, папа их все время поддубовиками называл. Подосиновики на Урале называют - красноголовики. А еще кто что знает?
helenmig, orukam:

 

Лена И, может речь о желчном грибе? У сатанинского всегда красная нога и он не очень похож на белый.
Желчный(не столько ядовит, сколько до невозможности горек)

сатанинский выглядит так (ядовит?, но Юля его благопочно ела. Где-то читала, что при отваривании вполне съедобнен)

 

helenmig, пойду гляну!
А кто строфарию сине-зеленую на зуб пробовал? Вкуснятина! В Европе меня бы спасали?!

 

Gelena, такую в лесу видела. Но на самом деле я большой консерватор . Беру строго постоянное и ограниченное к-во видов. Лично я ни мухоморов, ни сатанинских грибов, ни свинушек не собираю. Даже зонтики и те редко беру, хотя они по итальяским меркам одни из лучших грибов. Причем, это правда. Реально мой сбор: белые(целиком), подосиновики и подберезовики( только шляпки и размером не больше 5 руб. монеты), лисички и ежовики(это свято), маслята(только шляпки и размером с рубль), опята крошечные и без ножек, маленькие моховички, рыжики(когда попадутся), очень редко(в охотку) сыроежки, ну и сморчки. Т.ч ассортимент не богатый .

 

helenmig, посмотрела темку с начала. Лен, здорово, что открыла тогда.

Обожаю! Еще звездовики вкусны.
Тут баланс между странным видом и вкусом некоторых грибов, и знаниями о них - трудно соблюсти. Я училась у хорошего и опытного человека, он натаскивал меня, как на трюфели
некую зверушку. Без опыта незнакомые грибы брать, конечно, нельзя

 

Девочки ,а поподробнее про ежовики и звездовики , я таких не знаю . Может не растут у нас , а может по другому называются .

 

Лерочка, привет, я его в теме давала. Вот посмотри здесь http://www.grib.softrain.info/4_grib-4.php . Они на Украине попадаются, я их как-то(давно конечно) собирала в ваших краях( в Каневском р-не). Вкус примерно, как у лисичек, но более выраженный и мякоть более упругая. На счет горьковатого вкуса, что в этой ссылке написано, враки. Пробовала сырые, никакой горечи нет.

 

ЛЕРЦЯ, а звездовики они родня дождевиков, просто их мякоть некоторым образом растрескивается и выглядят они странновато Вкусные!
helenmig, да-а-а уж - тоска присутствует, магазинные вешенки и шампиньоны- вот удел того, кто не сделал заготовок в сезон

 

Вот он ежовик. Только Gelena, он не родственник дождевиков и не родственник лисичек, как написано в ссылке. Это самостоятельное семейство. Ежовиком много, но съедобен только этот. Остальные не ядовитые, но просто деревянные. Не разгрызешь