архив По грибы

helenmig, Так он на фоте есть не только в тарелке, спец. сфотала как растет, посмотри, нога белая, шляпка просто бледная.
Что такое челышики? И на какую букву падает ударение?
Ты права, они у нас редкость. За один поход, 1-3 штуки, и то в редких случаях.
Успеешь выбраться, еще вся жизнь впереди.

 

Да на др. фотографии он больше на подосиновик похож, чем на тарелке.
Челышиками (ударение на первый слог)наз. маленькие подберезовики и подосиновики, которые еще не успели развернуть шляпку. В любых справочниках именно такие относятся к грибам 1 категории. Большие подберезовики считаются грибами 3-ей категории, а подоносиновики относят(не все, но многие) ко второй. Строго говоря, правильно. Большие грибы совсем другой вкус имею. Из того, что ты нашла на 3 и 4 фотке и есть челышики. Самый качественный гриб.

 

helenmig, Понятно! Вывод: чем красивее -тем вкуснее.

 

Ага, но я бы сказала, чем плотнее, тем вкуснее. Это о подберезовиках. У подосиновиков, немного иначе, шляпка становится ватной, а ножка просто деревянной. Она почти не съдобна, даже если не червива вдрызг.

 

helenmig, Полностью согласна

 

helenmig, Да грибочки на Севере совсем другие.Мой муж в 2003 или в2004 г был там,вот год был урожайный на грибочки.
Это за один раз приносил.В тот год местные жители брали только белые грибы.

 

натали 2011, Кошмар

 

Это нормальный урожай для Севера. Когда первый раз туда попала, я просто обалдела. Сначала собирала все подряд, потом, только такие грибы, чтобы шляпку не резать больше чем на 4 части, потом только на на 2, потом, только крошек, которые резать вообще не надо. На этом и остановилась. С тех пор беру только такой размерчик, кроме белых разумеется. Ноги не собираю в принципе. Из ног ребенок, когда маленький был человеков вырезал.

Ну вот и спрашивается, как мне бедной в наши леса ходить?

 

helenmig, Спокойно ходить и радоваться каждому грибу от шляпки до корня,

 

helenmig, Знаете,последние 2 года,грибов там почти нет.У них там тоже жара стоит как и у нас в средней полосе.В том году засуха была,в этом тоже жарища до 30 и выше.Это я говорю про Архангельскую область ,у меня муж к родственникам каждый год ездит.Может ближе к Карелии грибочки и есть,там в этом году лето не очень жаркое.

 

натали 2011, я знаю, была в Архангельской и не раз. На Севере всегда так или вообще нет грибов или их море. Все завит от сезона, погоды и везения.
Первый раз, когда туда попала, у меня ребенок совсем маленький был. Первый класс закончила. Ей запретили грибы топтать, любые, даже сыроежки. Очень она любила чернику собирать, которой тоже море было. Так переодически раздавался вопль: " Мама помоги, я в грибах застряла". Стоит на четвереньках, вокруг одни грибы, ни рукой, ни ногой шевельнуть бедолага не может. Приходилось ее вынимать из грибных зарослей .

Странно, что Вы пишите, что лето не очень жаркое, передавали, что вокруг Архангельсва пожары спложные. Показывали, смог стоит, как у нас в прошлом году.

 

helenmig, Шикарный крик души- я в грибах застряла Рассмешила

 

helenmig, Это я про Карелию,там в этом году не очень жарко,и дожди были.А в Архангельской обл.пожары ближе к самому Архангельску,а мы были в нижней части области,там пожаров не было.

 

Если верить тому, что передают, то горит и Коми, и Карелия, и Архангельская. Конечно области не маленькие. Где-то грибы, а где-то пожары.... Когда мы последний раз в Архангельской были, тоже пожары полыхали, но нас не задело. К счастью. Карелия горит теперь, к сожалению, традиционно, даже не зависимо от жары. Слишком много турья и слишком легкомысленно народ обращается с кострами. Мы тушили брошенные костры несколько раз, но кому этим охота заниматься?
Беда в том, что ликвидирована служба лесников. Раньше они хоть как-то с этим справлялись, а теперь все пущено на самотек. Эта хваленная МЧС, явно не справляется. Скоро будем только сморчки везде собирать. Они отлично на пожарищах растут. А вот со всем прочим придется простится.

 

Леса вырубают повсеместно.Лучше дело обстоит в Вологодской области.Там сохранили все лестрансхозы.Лес берегут,за поруб наказывают нещадно!Но не везде такие хозяева рачительные,в основном временщики.