Рецепты для выпечки хлеба, бездрожжевая закваска

Пожалуйста
Мне "бочками" надо закатывать том.сок из-за этого хлеба,моим очень нравится.

 

Nimfea, Хлебушка захотелось, гляда на твой , видимо пора доставать со шкафа свою.
жике, Этот рецепт Вы сами придумали или он прилагался к вашей хлебопечке? Спрашиваю потому, что хочется такой попробовать, но у меня машинка древняя, к ней даже не было нормальной инструкции на русском языке когда покупала и в интернете к ней нет никаких рецептов. Пользуюсь только теми, которые сумела перевести со словарем из инструкции. Вот и думаю, получится ли хлеб, если в свой стандартный рецепт вместо воды налью томатный сок. До этого пыталась испечь ржаной хлеб по рецептам для других моделей хлебопечек, ничего не получилось.

 

Доставай, Лена И, испеки обязательно хлебушек!
Если надобно, напишу пару рецептов из моей книги. Только скажи, форма какая (вертикальная или горизонтальная? И какой вес максимальный готового изделия?

 

Должно получится,я так само "переделала" рецепт из сайта ХП.Свой, из инструкции к мулинекс, основной,заменила воду на томатный сок+добавила специи,лук,чеснок.Сок у меня не густой,вполне индентичный к воде.

 

жике, а что за посып?
А за идею спасибо! Свой томатный сок тоже накатала, уже с чесноком и специями, так что - начать и кончить

 

Николетта, кунжут,посыпаю за 5 минут до начала выпечки.Читала,что есть и черный с привкусом дыма,но у нас такого с лампочкой не найдешь.У меня сок натур,без сахара,без соли.Если у Вас соленый,то наверно надо уменьшить к-во соли по рецепту. Удачи. :love:

 

Хлеб без дрожжей, на ржаной закваске.
Похож на литовский хлеб "Палангос"

Ржаная закваска- 270гр
мука пшеничная - 430гр
соль- 1ч.л.
сахар- 3ст.л.
тмин- 1ст.л.
солод коричневый - 1 ст.л.
вода - 220мл

Замесила тесто на программе "пица", оставила в х/п на ночь.
Утром испекла на программе "выпечка" (60мин)
Вес готового хлеба 920гр.

 

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л
Мука пшеничная -385гр
Манка- 50гр
Соль- 1,5 ч.л.
Сахар- 1,2 ст.л.
Оливковое масло -35гр.
Вода осмосная - 250гр
Режим: Итальянский
Хотя этот хлеб можно печь на "быстрой" программе,
но он получился значительно вкуснее на программе "итальянский".
Все же для дрожжевого хлеба 1ч.55 минут маловато.
Вес готового хлеба = 600гр. Tоненькая корочка.

 

Я не знаю что за вода она

 

@жике, Могу объяснять, как получают осмосную воду, но Гугл это сделает лучше.

 

согласна с вами, уже третью ХП съела, за 4 года, как то не везет мне с моделями. У вас какая?

 

В хлебопечке не только пеку хлеб.
Картофельная запеканка в х/п Панасоник

3 больших оч. карточки (с кулак)
200гр корейки гор. копчения
1 большая луковица
2 небольших яйца
оливковое масло
соль перец

Мелко нарезанный лук поджарить. Отдельно поджарить корейку кусочками 1х1см.
Картошку натереть на мелкой терке. Все смешать. Загрузить в ведерко.
Выпекать на программе Выпечка, запрограмировав на 70 мин.