Выпечка: рецепты

Я тоже вишню люблю. А @capucha, так описала все красочно, ммм. Руки уже чешутся скорее попробовать подобный пирог сотворить Надо к маме в гости сходить за вишенкой

 

Всем кто любит чебуреки посвящается. Я делаю чебуреки на мясном бульоне, добавляю 1 ложку водки, 1 ложку соли, 1 яйцо и муку.

 

Для сладкоежек. Люблю угостить друзей виноградом в шоколаде на шпажках. Вкуснятина. Шоколад растопить на водяной бане, виноград на шпажку и обмакнуть, пока шоколад горячий обсыпать ореховой крошкой. Минут на 20 в холодильник и вкусняшка готова.

 

и у меня есть похожие улитки,любим их, но они не сладкие
Тесто:
800 гр муки
100 мл. растительного масла
0,5 ст.л. сахара
500 мл. теплого молока
50 гр. свежих дрожжей
2 ч.л. без горка соли
Замесить тесто, я в хлебопечке
Начинка:
200 гр.сливочного масла /можно и меньше/
2 яичных желтка
50 гр. сыра
соль - по вкусу, в рецепте 1 ст.л. -для меня многовато
Тесто раскатать, намазать начинку и нарезать треугольники
На верх
1 яйцо
сыр, кунжут,кмин и т.п.
Сразу выпекаем, расстойка НЕ нужна

 

4 яйца
4 ст.ложки муки
4 ст.ложки сахара
1 ч.л.разрыхлителя

Сделать тесто, вылить в форму и запекать при 180 гр 10 мин.


Крем:


250 гр.любого йогурта
250 сливок
70 гр сахара
10 гр желатина
1 ст.л. лимонного сока

Йогурт смешать с сахаром, лимонным соком.Затем ввести теплый желатин, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Сливки взбить, добавить в желатиновую массу, размешать. Бисквит разрезать пополам, положить половину в форму, нанести крем, вторую половину и опять крем. Поставить в холодильник на пару часов.
Любые фрукты помыть, просушть бумажным полотенцем, украсить верх торта , как нравится и залить иь желейной массой.

Долго писать, быстро делается. В жару любимое лакомство, когда хочется чего-то сладкого.

 

@Nika, спасибо, взяла кусочек
а я напишу невесткин любимый торт.

Тесто:
4 яйца
200 гр. сахара
100 мл. воды
250 гр. муки
1/2 пакета разрыхлителя
запекать на 180 гр. в моей духовке /газовая/ 30 минут.
когда остынет разрезать по-полам

Крем:
В 250 мл. молоке сварить 3 ст.л.манки
200 гр сахарной пудры вымешать с 200 гр. слив. маслом
Покупаем или собираем 1 литровую банку малины, откладываем самых красивых шт. 40-50, остальные все к крем. Вместе все взбить, манку,масляный крем, малину.
Ягоды я не мою, они аккуратно собранные с чистого места.
Крем чуть жидковатый и много его, мы так любим, бисквит хорошо впитает, можно спокойно резать.
Вверх украсить как и @Nika, с желейной массой

 

@жике, красиво, аккуратно . У меня все по-быстрому. Приехала из города и так захотелос тортика, что сделала за 30 минут. Даже не дожидалас , когда крем застынет .

 

@Сашка , спешл фор ю! Это на пол порции.
50г свежих дрожжей растворить в 1.5 стакана теплой воды. Добавить 2 ст.ложки сахара и 3ст.ложки муки. Размешать и оставить на 15 минут в теплом месте. Затем, влить 0,5 стакана растительного масла, ч.ложку соли без горки, 4 стакана муки.(у меня ушло 3,5) Муку всыпала по стакану, и последний по немногу.
Замесить тесто...все! Можно раскатывать и печь)). Тесто поднимается на глазах. Печь можно как сладкую так и не сладкую выпечку. Готовые пирожки накрывала влажным полотенцем.
Было очень вкусно, выпечка и на следущий день оставалась мягкой. Фото к сожалению не успела сделать. В воскресенье буду делать еще, сделаю пикчер.

 

@Lantana, вот спасибо! На выходные нужно тоже напечь!

 

Для Марины, легко и быстро, тесто творожное для пирожков. Марина,это правда очень просто
Итак, начинаем с начинки. Я жарю эти пироги с начинкой из яйца и лука, ну нравится мне такие. Начинку готовим заранее, потом только успевай защипывать и кидать пирожки в масло.
Ну и само тесто, приступим:
берём полкило творога, высыпаем в миску. Можно и 2 пачки магазинного, не очень принципиально.
бьём туда пару яиц
сыпнем щепотку соли, чуть сахару, соду на кончике ножа(четверть чайной ложки)
перемешиваем тщательно, вдумчиво
а теперь потихоньку добавляем муку, понемногу сыплем и перемешиваем, добиваясь однородности массы. Примерно 2 стакана.
Тесто должно быть плотным и однородным. Отщипываем кусочек размером с грецкий орех и раскатываем скалкой в тоненький(мм 4) блинчик. Муки на тесто уходит примерно 2 стакана, но учитываем, что творог имеет разную влажность, поэтому критерием готового теста будет то, что тесто можно раскатать в тоненький блинчик. Я смотрю по первому блинчику, если липнет к доске, скалке - сыплю ещё муку, иначе тесто будет плохо лепиться и плохо прожариваться.
Ставлю на плиту казанок, лью масло, так, чтоб было см 4, и пока оно разогревается до кипения, леплю пирожки. Рядом ставлю плоскую тарелку с расстелеными на ней парочкой бумажных полотенец.
Делаю пирожки небольшими, см по 8. Стараюсь сделать штук 10 запаса до тех пор, пока масло не заскворчало. Масло защёлкало и вот тут начинается самое интересное - пирожки готовятся быстро, едва их я опустила в масло, они зарумянились до аппетитной золотой корочки, быстро переворачиваю шумовкой их в масле и через считанные минуты вынимаю готовые пирожки на тарелку с полотенцами - пусть излишек масла впитается.Теперь только и успевай - опустить, перевернуть, вытащить.
У таких пирогов только один недостаток - едяться они так же быстро, как и готовятся.

 

@Ольга Ярцево, спасибо!! Даже почти все поняла!!

 

@marina_s, если буду делать в ближайшие дни - ффсё пофотографирую.

 

@Сашка, только помни, это пол порции...на семью по больше мало будет))) у меня из этого количества налепилось 10 пирожков с сосиской, 10 пирожков (средних )с капустои и один закрытый пирог( небольшом противенем)