Выпечка: рецепты

Рулики с изюмом (а можно с вареньем )



Маргарин 200г мягкий
Сметана 200г
1/2 чайной ложки соды+лимонка
Мука

Тесто мягкое, чуть-чуть прилипает к столу. Круто замешивать не надо, получится жестковато.
Разделить тесто на 4 части.
Раскатать в пласт довольно тонко.
Разрезать на треугольники (16 штук)
На широкую часть треугольника положить несколько изюминок или ложечку варенья, повидла и т.д.
Закрутить рулетик.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до нужного цвета.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита :!:

 

Добрый день!
Хочу поделиться с вами

рецептом кексов домашних с изюмом (можно заменять на орешки или цукаты)

2 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. жидкого йогурта
0.5. ч.л. разрыхлителя
Всё хорошо размешать , добавить изюм (цукаты, орешки) и залить в формочки вот так:



Ставим на 20 мин в духовку на 200гр





Приятного аппетита (особенно вкусно с кофе)

 

lilika, какая вкуснота! А такие бумажные формочки у Вас продаются? Я что-то в наших магазинах не встречала. Очень удобно.

 

да, продаются упаковками по 100шт

 

lilika, Очень здорово!
Тать-Яна, У меня такой же вопрос про бумажные формочки ж
Ведь на покупных кексах такие есть.

 

Попробуйте - рецепт очень простой, времени уходит около 40 мин, мы печём каждый день 12 штук, печенье теперь в магазине не покупаем

Продаю-продают!!! в хоз. магазинах,а вот так выглядит упаковка с бумажными формочками 120шт. по цене 70 евросентов

 

lilika, испекла по Вашему рецепту кекс только в большой форме, хотелось побыстрее. Муж съел за один присест . Вот таким он получился в разрезе...

 

Nika, как аппетитно :!: А оранжевое - это что :?:

 

Светлана Пастухова, это Папая. Кекс очень сладкий с грецким орехом, папаей и ананасом. В отличии от других кексов, в рецепте у lilika нет масла и он более сухой. Уже испекла дважды, готовлю его за 30 минут. lilika , спасибо за рецепт, хорошо для разнообразия .

Светлана Пастухова, любые цукаты, изюм, курага, даже яблоки из яблочного варенья использую. Все, что есть в доме .

 

Рецепт печенья (его пекла ещё моя бабушка).

Взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара «добела»
Постепенно добавить 1 стакан муки и пекарского порошка на кончике ножа.
Смазать подогретый протвень подсолнечным маслом.
Тесто выкладываем чайной ложкой – 1ч.л. – 1печенька.
Тесто должно растекаться по протвеню, и печеньки получаться тоненькими.
Вот примерно так:


Ставим на 200гр. Выпекаем 5-7 мин и готово!



Так же в тесто можно добавить изюм.
Печенье получается сладким – очень нравится детям и сладкоежкам!
Приятного аппетита!

 

Шоколадно-малиновое печенье

Вкусное и очень ароматное печенье.

«Главное - не передержать его в духовке, чтобы сверху оно было хрустящим, а внутри – мягким».

Ингредиенты:

1 чаша – 240 мл

Пол чашки малинового варенья или джема
1 чашка сахара
1/3 чашки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. миндального экстракта (по желанию). Я капнула пару капель миндальной эссенции.

Пол чашки порошка какао + ещё 2 ст.л.
1,5 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Рецепт приготовления:

В миске смешать пол чашки малинового варенья или джема, 1 чашку сахара, одну треть чашки растительного масла без запаха, ваниль и миндальный экстракт
В другой миске смешать просеянные через сито пол чашки и еще 2 столовые ложки какао-порошка, полторы чашки муки, разрыхлитель, щепотку соли.

Добавить сухие ингредиенты к влажным в три приема.
Каждый раз хорошо размешивать.

Скатать шарики размером с грецкий орех.
Немного приплюснуть и разложить на противне, смазанном растительным маслом.

Печь при t 180С 10 минут (не передержать!), достать и дать немного остыть на противне (печенье пока горячее – очень мягкое, по мере остывания твердеет)



Вчера испекла.Фото тоже не мое(разрядился фотик) но внешний вид точно такой.Миндального экстракта тоже не было.Но результат очень вкусный.
В пост сладкоешкам самый подходящий десерт.

 

А это то, чем я занималась после ужина, это не вкусно,а очень вкусно. Угощайтесь мафинами.))))



Пожалуйста рецептик , маффины это кексы))))

Апельсиновые маффины

Кексы получились ароматные, мягкие, очень-очень вкусные! По рецепту этот кекс надо выпекать в большой форме. Я решила приготовить маленькие кексики. Мне понравилось.
Ингредиенты
• 1 апельсин
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 200-250 г муки
С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать
Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

 

Пирожки

1 литр молока или простокваши
1 шт. яйцо
1/2 стакана сахара (если для булочек по вкусу)
1 ч.л. соли
1 пачка сухих дрожжей соф-момент или 60 гр. свежих
1-2 ст.л. маргарина (можно без него)
7-8 стаканов муки (тесто должно чуть прилипать к рукам.)
дрожжи+чуть сахара+чуть теплого молока, чтоб дрожжи начили пениться.
Из всего остального замесить тесто. Потом дрожжи вылить в тесто.
Всё хорошо перемешать (тесто должно чуть прилипать к рукам),
на стол вылить 50 грамм подсолнечного масла, затем выложить тесто и вымешивать его, подливая масло (ещё 70 грамм) пока тесто не будет прилипать к рукам. Хорошо вымешанное тесто поставить подходить в тёплое место на 1-1,5 часа. Затем можно лепить пирожки или булочки. Печь 20 минут в духовке при температуре 200 градусов или жарить на сковороде. Попробуйте, этот рецепт дала мне мама, а я уже многим раздала, нравится.

 

lisa72, спасибо .так примерно я и делаю для печеных.А не многовато 1л молока на 60г дрожжей?Хотя я кладу,например,больше маргарина.(но это сдобные) Надо будет применить.И отчитаюсь обязательно.

 

А я вчера опробовала еще один словацкий рецепт, от теста осталась в полном восторге: нежное, муж слопал все мигом, у них не такой строгий пост, как у нас. Попробуйте, не пожалеете. Быстро и вкусно .
Жарить на постном масле.
Vyborne fanky:



300 грамм муки,
30 гр.сахара,
40 гр. свежих дрожжей,
50 мл молока,
40 гр. маргарина,
150 гр сметаны,
2 желтка,
5 ложек рома / водки, коньяка/.
Сахарная пудра и ванилин для посыпки. Получается как наш хворост, но нежнее.